泡立てなし　簡単ふんわり　どら焼き　求肥入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【材料表記について】
   ■と★はどらやき生地の分量。
   
   ◇は求肥の分量です。

2. 2

   ポリ袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて口を閉じて空気を含ませぱたぱたと振る(粉ふるい）。

3. 3

   ボウルに★の材料を上から順番に泡だて器でよく混ぜて、手順２の粉を入れ粉が消えるまで混ぜ、サラダ油も入れて混ぜたら、ラップして常温で20分位寝かす。

4. 4

   求肥を作る。
   マグカップに粉と砂糖を入れ混ぜ、お湯を加えてむらなく混ぜたら、
   ラップなしレンジ５００ｗで　2分半加熱。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、油（分量外）をごく薄く塗り、生地を高い位置から一気に落とす。（と綺麗な円になる）。
   広がるので目安として、6センチ直径で流すと８センチぐらいに焼けます。

6. 6

   フタをして中火で焼く。プツプツ穴があき、8割ほど表面が乾いたら返し、裏面はさっと1分位焼いて取り出す。ラップをかけておくとしっとりする。

7. 7

   1枚にあんこをのせ、中央に手順４で作った求肥をのせ、さらにあんこをのせてもう1枚ではさむ。
   （中央にこんもり盛ると綺麗な仕上がりに。）

8. 8

   ふちを軽く押さえて、綺麗などら焼きの出来上がり。
   
   ＊まるでどら焼きクッション（作り物）のように美しい（自画自賛（笑））