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★野菜たっぷり★ビーフストロガノフ レシピ・作り方

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xianzi
野菜をたくさん摂りたくて、玉ねぎ、しめじ、まいたけ、トマトピューレ、人参のすりおろしを入れました(*^^*)

材料（4人分）

牛肉（薄切り）
250〜300g
玉ねぎ
1個
人参
1本
しめじ
1株
まいたけ
1パック
にんにく
1〜2かけ
バター★
10g
トマトピューレ★
150g
赤ワイン★
80cc
水★
50cc
ウスターソース★
大さじ2
塩こしょう
ひとつまみ
生クリーム
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
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作り方

  1. 1
    野菜の下ごしらえをします。にんにくと玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを落としてほぐします。
    まいたけはほぐし、人参はすり下ろします。
  2. 2
    深めのフライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくの香りがつくまで熱します。
    玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
  3. 3
    次に、まいたけ、しめじを入れ、しんなりするまで炒めます。
  4. 4
    人参のすり下ろし、食べやすい大きさに切った牛肉を加え、塩こしょうで味を整えながら炒めます。
  5. 5
    調味料★を入れ、煮込みます。
    赤ワインのアルコールがとんだら、生クリームを入れて軽く煮込み、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜を炒めているときに焦げないように注意してください。適宜、火を止めたり、弱火にしたり調節してください。

きっかけ

肉大好きな旦那が喜ぶメニューで、なるべくたくさん野菜を摂ってほしくて。

公開日：2016/05/02
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