いも団子甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大にカットしてゆでる。火が通ったら湯を捨て、再びに火にかけて水分を飛ばす。

2. 2

   マッシャーなどで熱いうちにしっかりと潰す。
   粗熱がとれたら塩と片栗粉を加え手でよくこねる。

3. 3

   なめらかになってきたら10個程度の団子状にまるめる。

4. 4

   鍋に400cc程度に湯を沸かし酒粕をみそこしで溶かし入れる。

5. 5

   砂糖を入れて味を調えたら、いも団子を加える。

6. 6

   再び沸騰してから５分程度コトコト煮こんで、いも団子に火が通ったら出来上がり。