胡麻味噌こんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは１枚を４等分して、表面に浅く切り込みを入れ、さっと茹でてあく抜きをする。

2. 2

   鍋にこんにゃくを入れひたひたの水と顆粒かつおだしの素を加えて、コトコト10分程度煮る。

3. 3

   みりんと砂糖を耐熱容器に入れ600ｗで30秒加熱してアルコールをとばす。

4. 4

   ３．に味噌とすり胡麻を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   こんにゃくを盛り付け、胡麻味噌を600ｗのレンジで20秒程度温めてから横に添える。