キャベツとえのきの酒粕カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕に水１００ｃｃを加えてふやかしておく。

2. 2

   酒粕がふやけたら、よくかき混ぜて溶かす。

3. 3

   キャベツはざく切り、じゃがいもは乱切りにする。えのきは根元をカットして半分の長さにカットする。豚こま肉は小さくきざむ。

4. 4

   無水鍋に水１５０ｃｃ程度と豚こま肉・じゃがいも・キャベツを入れて蓋をしてコトコト煮こむ。

5. 5

   じゃがいもに火が通ってきたらえのきと冷凍カットインゲンと溶かした酒粕を加える。顆粒コンソメとカレー粉も加えて１０分程度煮込む。

6. 6

   醤油と塩で味を調えたら出来上がり。