スパイスが効いてる♪ケークデピスレシピ・作り方

Name: スパイスが効いてる♪ケークデピス
Total time: 1 h
Yield: 5～6
Ingredients: 卵 70g; ダークブラウンシュガー 35g; はちみつ 20g; 薄力粉 45g; ベーキングパウダー 0.7g; アーモンドプードル 17g; プルーンピューレ 60g; パンデピススパイスミックス 1g

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油脂を使わずプルーンピューレで焼き上げた焼菓子です。パンデピススパイスミックスを加えてスパイス香るケーキになりました♪

材料（5～6人分）

卵: 70g

ダークブラウンシュガー: 35g

はちみつ: 20g

薄力粉: 45g

ベーキングパウダー: 0.7g

アーモンドプードル: 17g

プルーンピューレ: 60g

パンデピススパイスミックス: 1g

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作り方

1

ボールに卵を入れ、軽くほぐし、ダークブラウンシュガー、はちみつを加え、ハンドミキサー（中速）で泡立てます。
2

比重0.35になるまで泡立てます。　　
（100cc入る容器に生地を入れて35gになったらOK!）
3

1の生地を少しとって、プルーンピューレに混ぜます。
4

1の生地に合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、パンデピススパイスミックスを入れ、下からすくい上げるようにして混ぜます。
5

ある程度混ざったらアーモンドプードルを入れ、粉っ気がなくなるまで混ぜます。
6

3のプルーンピューレ+生地を5に入れて混ぜます。
7

型に流し、170℃～180℃で30分前後焼いて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

比重を意識して卵を泡立ててみて下さいね！スパイスがお好きな方はお好みで量を増やして作ってみて下さい！

きっかけ

バターの代わりにプルーンピューレを使ってヘルシーな焼菓子に仕上げました。

公開日：2015/02/25

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