②で煮詰めるとき、しそから水分が出てきます。 これを菜箸で焦げ付かないように混ぜるのがポイントです。
しそをたくさんもらったので、いっぱい食べられるふりかけを作りました。 ちなみに紫蘇を冷凍すると茶色く変色してしまい、おいしくなくなります・・・。
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しっとりしているので、おにぎりの具にも♪