フライパンひとつで大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。
   水にさらしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油・砂糖・酢を入れ、サッと混ぜる。
   キッチンペーパーで水気をよくふき取ったさつまいもを入れる。

3. 3

   中火で火をつけ、油が温まって来たら火を弱める。
   蓋をして12,3分竹串がスッと刺さるくらいまで火を通す。

4. 4

   さつまいもに火が通ったら、蓋を外して醤油を回しかける。
   さつまいもに砂糖が絡むよう、フライパンをゆすりながら煮詰める。

5. 5

   砂糖が絡んだところで取り出し、白ごまを振りかける。
   お皿に盛りつけて完成です。