ごま味噌素麺レシピ・作り方

Name: ごま味噌素麺
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 素麺 300ｇ; ◆たれ; きゅうり 1/3本; 白ごま 大さじ５(45ｇ); 砂糖 大さじ1.5; 味噌 大さじ１; めんつゆ(２倍濃縮) 200ｃｃ; 水 100ｃｃ; ◆トッピング; お好みで錦糸たまごや鶏肉など お好みの量

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約30分
300円前後

＊ゆうtan＊

さっぱりだけど、胡麻のいい香りがして食が進みます♪

材料（３人分）

素麺: 300ｇ

◆たれ

きゅうり: 1/3本

白ごま: 大さじ５(45ｇ)

砂糖: 大さじ1.5

味噌: 大さじ１

めんつゆ(２倍濃縮): 200ｃｃ

水: 100ｃｃ

◆トッピング

お好みで錦糸たまごや鶏肉など: お好みの量

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作り方

1

きゅうりを薄くスライスし、塩もみしておく。
2

胡麻はすり鉢ですって（すりごまを使っても○）、ボウルなどにたれの材料全部を混ぜる。
3

塩もみしたきゅうりの水気を絞って、たれに混ぜる。
4

そうめんを茹で、しっかりと水洗いし、皿にトッピングとともに盛り付ける。上からたれをかけて、できあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胡麻はぜひすり鉢ですったものを使ってみてください。時間があれば、胡麻をフライパンで炒ってから使うと一層香りが引き立ちます。

きっかけ

夏の終わりに、冷たい素麺をアレンジして食べたくて作りました。

公開日：2013/09/09

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このレシピを作ったユーザ

＊ゆうtan＊北海道在住の中学生の男の子のママです♪調理師免許を持っています。手作りのお菓子＆パン＆料理大好き！お金のかからない、だけど栄養はきちんとある食事をこころがけています。北海道産の美味しい食材を使ったものを中心に、レシピをアップしていきます。現在多忙のため、レシピのアップ・レポートのお返事が遅れています。ブログはこちら↓ http://poo-poor-poo.jugem.jp