オリーブオイルで☆コーヒークッキー レシピ・作り方
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材料(2~3人分)
作り方
- 1 薄力粉をボールに入れて泡だて器で混ぜてよく空気を含ませる。インスタントコーヒーは大さじ1の湯で溶かしておく。
- 2 別のボールに卵と三温糖を入れ泡だて器でよくかき混ぜる。もったりしてきたらオリーブオイル・コーヒーも加えてよく混ぜる。
-
3
2.のボールに1.を加えてヘラで混ぜ合わせてクッキー生地を作り、棒状にまとめてラップで包む。ラップの上から仕上げたいクッキーの形(○や□)に成形する。
- 4 クッキー生地を冷凍庫で1~2時間以上冷やし固める。
- 5 焼く前に冷凍庫から生地を取りだし5mm幅程度にカットして、オーブン皿に敷いたクッキングシートの上に並べる。
-
6
180℃のオーブンで20分程度焼いて出来上がり。クーラーにのせて粗熱をとる。
関連情報
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