めんつゆがなくなる前に豆腐を投入。豆腐の水分を飛ばしすぎないうちに溶き卵を投入^^適度な水分がふんわりのコツです。
母が玉ねぎみじんぎり、豆腐たっぷり、塩コショウ味でよく作ってくれました。わたしはあっさりめんつゆ味で。
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