切干大根の味噌汁（減塩） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で戻し、よくもみ洗いする。食べやすいように包丁を入れ、一度茹でこぼす。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで油を取り、細切りにする。

3. 3

   鍋に水３００ｃｃを沸かし切干大根と油揚げを入れ、酢とだし入り合わせ味噌を溶かし入れる。

4. 4

   一煮立ちしたら火を止め、お椀に盛り付け刻みネギを飾る。