ピーナツバターとクルミのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とBPはボールに入れて泡だて器で混ぜ、よく空気を含ませておく。卵・牛乳・ピーナツバターは計量して室温に戻しておく。

2. 2

   パウンド型に合わせてクッキングシートをカットして敷いておく。クルミは粗く刻んで薄力粉を小さじ０．５程度まぶしておく。

3. 3

   大きめのボールにピーナツバターを入れハンドミキサーで練り空気を含ませる。そこに砂糖を加え練り続ける。

4. 4

   ふわっとした状態になったら卵を２回に分けて加えさらに練り、バニラエッセンス・ブランデーを加える。（ハンドミキサーはここまで）

5. 5

   １．の粉と牛乳を交互に加えてながらヘラで手早く混ぜ合わせていく。粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順。

6. 6

   最後にクルミを混ぜ合わせたらパウンド型に流し入れ、１７０℃のオーブンで５０～６０分程度焼く。途中焼き色を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる。

7. 7

   焼きあがったらクーラーの上に出して冷まし余分な水分をとばす。完全に冷めてから切り分ける。