トマト煮込みカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは、くし型に切ります。

2. 2

   にんじんは、半月切りにし、じゃがいもは、一口大に切って茹でておきます。

3. 3

   豚肉は、一口大に切り、サラダ油を引いた鍋で炒めます。色が変わって火が通ったら一度取り出し、同じ鍋で、たまねぎを炒めます。

4. 4

   たまねぎに油がなじんだら、蓋をして弱火で蒸します。くたくたに煮えたら、肉を戻し、炒め合わせる。

5. 5

   赤ワインを④に加え、軽く煮詰めたら、トマト缶を加えて煮込みます。

6. 6

   水と②の野菜を加えて20分ほど煮込み、カレールウを割り入れ、カレー粉としょうゆで味を調えます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。