うまカレー2号 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   馬肉切り落としは解凍しておく。
   ニンニク、生姜、ニンジン、タマネギはみじん切りにする。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて水にさらしておく。

3. 3

   馬肉を炒めて焼き目をつけたら、ニンニク、生姜、タマネギとニンジンを炒める。

4. 4

   水（分量外）を入れ、あく取りシートをのせ、きっちり蓋をしする。

5. 5

   シュンシュンいわせながら45分煮てしばらく放置。開けてみたらばこんな感じ。

6. 6

   大きい鍋に移してジャガイモを足し、ジャガイモに串を刺して、スーと通るようになったらOK。

7. 7

   一旦火を止めて、いつものお好みカレールーを割り入れる。
   弱火でカレールーを溶かす。しばらく中火で、ひと煮込みしてできあがり。