麩の玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麩は、たっぷりの水につけて戻し、水気をしっかり絞ります。しいたけは、水に戻しておきます。にんじんは、3cm長さの短冊切りにします。

2. 2

   鍋に☆印の調味料、だしを入れ、煮立て、①を入れて、煮ます。

3. 3

   にんじんが煮えたら、卵を割りほぐして、鍋に回し入れ、煮立ったら火を止めて蓋をし、余熱で1～2分ほど蒸らします。

4. 4

   器に盛り付け出来上がりです。