キツネちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ酢用の酢を合わせ、硬いめに炊いた御飯に、熱いうちに加えて混ぜ、うちわ等で仰ぎ粗熱を取ります。

2. 2

   油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切って1cm幅に切ります。油揚げを煮る用の調味料を鍋に入れ、煮立て、汁気が残らないように煮ます。

3. 3

   卵は、割ほぐして砂糖、塩で味付けをし、油を熱したフライパンで、いり卵にします。きゅうりは、千切りにして、塩少々を振り、しんなりしたら、水気を絞ります。

4. 4

   ②と③が冷めたら、①に加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   ④をお皿に盛り付け、千切りにしたしょうがをのせ、すりごまをふって出来上がりです。