型なし成形なしの大きなメープルパン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 強力粉 ２９０ｇ
- メープルソース(砂糖でもOK) 大さじ4
- 塩 小さじ1
- スキムミルク 大さじ2
- 水 ２００ｃｃ
- ドライイースト 小さじ１と1/2
- バター ２５ｇ
作り方
- 1 大きめのボウルに強力粉・塩・スキムミルクを混ぜ合わせる。
- 2 水にドライイーストを入れたものと、メープルソースを加えて良く混ぜて、粉っぽさがなくなったらバターを加えて、ボウルの中で良くこねる。
- 3 １のボウルより大きめのボウルに70度位のお湯を入れて、２のボウルを浮かべてラップをして、60分発酵させる。
- 4 天板にオーブンシートを敷いた上に３の生地をのせて少しガス抜きをし、布をかぶして15分おく。
- 5 70度くらいのお湯が入ったボウルに４の天板をのせて濡れふきんと布をかぶし、45分発酵させて、上に薄く強力粉を振って切れ目を入れる。
- 6 190度に温めたオーブンで25分焼いて出来上がり！！
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- メープルパン
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
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