甘さ引き出す蒸かし芋の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥かず、汚れを丁寧に洗います。皮にはポリフェノールが豊富なので皮ごと食べれるようにします。
   しっぺを切り落としフライパンに並べます。

2. 2

   水をフライパンの1/3程度入れ、塩をふり、沸騰したら蓋をして、弱火またはトロ火や細火にして30~40分じっくり蒸かしていきます。途中15分くらいでひっくり返します。

3. 3

   じっくり蒸す事で甘味が増します。電子レンジでも乾燥しないようにペーパーを水で濡らした物を巻いてからラップをして100wか200wで20分で同様に作れます。
   お好みできび糖をかけて！