「白だしかき醤油」が決め手♪無水カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉と豚肉は３〜４ｃｍに切る。
   玉ねぎと筋を取ったセロリとにんじんはみじん切り、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくと唐辛子を焦げないように炒める。

3. 3

   【２】に牛肉と豚肉を入れ、塩・こしょうを振って炒める。

4. 4

   肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを順に加えて炒め合わせる。

5. 5

   全体がしんなりして野菜から水分が出てきたら、ローリエ、固形コンソメ、赤ワインを加えて煮込む。

6. 6

   沸騰してきたら、アクを取り除きながらトマトジュースと「白だしかき醤油」を加えて煮込む。

7. 7

   再度沸騰してきたら、カレールーを入れ、お好みでガラムマサラを加える。

8. 8

   お好みで「白だしかき醤油」（分量外）を加えて味を調える。