火が強いとすぐに焦げてしまうので、必ず弱火で作ってください。 上白糖のかわりに黒糖や三温糖を使うとコクのある甘さに仕上がります。
「かき醤油」があればどんな料理も失敗知らずで簡単に作れます。
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さつまいもをあらかじめ電子レンジでやわらかくしておくと、短時間に作れます。