うちの保存方法　ローリエ（月桂樹） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フレッシュローリエは苦味が強いそうなので、乾燥させます。
   ローリエの葉を摘み、洗って水気をふく。干し野菜ネットに重ねず並べる。

2. 2

   風通しの良い日陰に2週間くらい干す。葉がパリパリに乾燥したらオッケー。

3. 3

   ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜き、冷凍保存。
   1年以内に使い切る。

4. 4

   使い方①
   カレーやスープ、ポトフを煮込み始め時にローリエの葉をより香りが立つように半分に折って1〜2枚入れる。
   カレーならルーを入れる前に取り出す。

5. 5

   使い方②
   ピクルスに入れる。
   ※防腐剤効果もあるようです。