うちのカレー　ズッキーニとしめじのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

2. 2

   ズッキーニは洗ってヘタを切り輪切りにする。しめじは石づきを切り小房に分ける。

3. 3

   フライパンに油大さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎと塩を入れる。きつね色になり、少量になるまで玉ねぎをじっくり炒める。
   ボウルによける。

4. 4

   牛肉は、筋を切り落とし、一口大に切り、●の塩、黒胡椒をふっておく。

5. 5

   ③のフライパンに油大さじ1を入れ、牛肉を焼く。（さいころステーキとして美味しく食べれる感じで焼く）
   牛肉を玉ねぎのボウルによける。

6. 6

   同じフライパンに油大さじ2を入れ火にかけ、ズッキーニ、しめじに塩少々をして炒める。

7. 7

   玉ねぎ、牛肉を戻し入れ、カレールーの表示の水分とローリエを加え火にかける。
   沸騰後弱火にし、こまめに灰汁を取り20分程煮る。

8. 8

   火を止め、ローリエを取り出し、ルーを割り入れる。木べらで混ぜ、ルーを溶かす。

9. 9

   弱火にかけ、底が焦げないよう木べらで混ぜながら10分程煮込む。