うちのおかず　牛しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋と大きめの雪平鍋にそれぞれ●を入れて1時間以上おく。
   ネギは小口切りにしておく。
   白いりごまはすっておく。
   肉は切らずに大きなまま、室温においておく。

2. 2

   テーブルの真ん中にカセットコンロを用意し、土鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
   台所で鍋の昆布だしも同様に作る。

3. 3

   各自、器にごましゃぶだれを入れておく。

4. 4

   別レシピ うちの漬物　大根の塩漬けやうちの漬物 白菜漬けをテーブルに出しておく。

5. 5

   肉をテーブルに置き、土鍋のだしに入れ、泳がせるようにしゃぶしゃぶと動かし肉の色がたれにつけて頂く。 好みで①のネギ、すりごまを加える。

6. 6

   灰汁が多くなってきたら取り除き、だし汁が減ったら鍋のだし汁をたす。