【色ムラ知らず】伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をフードプロセッサーにかけ、滑らかにします

2. 2

   3回程、ザルでよくこします

3. 3

   我が家では30cmの丸型フライパンを使用しました。
   フライパンに油を引き、強火にして馴染ませます

4. 4

   油が馴染んだら、油を全てキッチンペーパーでよく拭き取ります

5. 5

   フライパンを火から下ろし、フライパンの底を、水を固く絞った布に当てる。
   ジューっという音がしなくなるまで冷ましてください

6. 6

   フライパンに先ほどの生地を流し込み、一番弱火にし、蓋をして12分火にかけます。

7. 7

   12分火にかけたら、熱々のうちに鬼すだれで巻き、冷蔵庫で1時間ほど冷ましたら完成