うちのおかず イカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓を取り、洗って食べやすく切る。
   冷凍の場合は、冷蔵庫で半日かけて解凍するか、流水で解凍してから使用する。

2. 2

   里芋の場合
   里芋は皮をむき、塩でもみ洗いし、しっかり水で洗う。鍋に里芋と里芋が浸かるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る。ざるにあけ、水洗いし水気を切る。

3. 3

   大根の場合
   大根は皮をむき、一口大に切る。

4. 4

   ●を煮立て、イカを2-3分煮て取り出す。
   里芋（大根）を20-30分、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   食べる直前にイカを戻し入れ、2-3分煮る。
   冷まして味を染み込ませる。