うちのおかず 鮑の刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮑は身に塩を入れふり、たわしを使って水洗いする。

2. 2

   殻と身の間にナイフかスプーンを入れ、身を外す。肝を潰さないよう注意する。

3. 3

   口の部分を切り落とす。

4. 4

   水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきとり、ズレないようキッチンペーパーで抑えながら薄切りにする。肝も食べます。