うちのおかず「骨まで美味しい鰯の酢漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【鰯の下処理】
   ２つのボウルに氷水を入れ、片方に鰯を入れる、鰯は頭の内臓を切り離し、内臓をかきだし、背びれをとったら、もう片方のボウルに入れる。これを10尾繰り返す。

2. 2

   下処理した鰯に塩をふり、30分くらい冷蔵庫においておく。
   でてきた水分をキッチンペーパーでふきとる。

3. 3

   ②の鰯を容器に入れ、しょうが、甘酢を加え、冷蔵庫で1日おく。
   できあがり。