うちのおかず「コロッケ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細かく切る。
   フライパンにオイル大さじ1（分量外）を熱し、玉ねぎと牛肉を炒める。
   火が通ったら鰻のたれを回し入れ、全体にからめる。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき10分くらい水にさらし、水気をふき、塩をふりを蒸かす。（※うちの下ごしらえ「土鍋で蒸かしジャガイモ」参照）

3. 3

   ②を①に入れ、コショウをふり、絡めるように良く混ぜる。
   10等分し、小判型にする。

4. 4

   ③を小麦粉、溶き卵、パン粉の中へ順に入れ、衣を付ける。

5. 5

   オイルを160度〜180度に熱し、④をきつね色になるまで揚げる。

6. 6