うちの下ごしらえ「キャベツのみじん切り方法」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは軽く水洗いし、水気をきり、1枚を半分にし、芯を取り除く。

2. 2

   1/2枚のキャベツを4枚重ね、1〜2mm幅に切る。向きをかえ、1〜2mmのみじん切りにする。

3. 3

   芯は１つづつ切る。
   縦に1〜2mm、側面を1〜2mm、にしてから、向きをかえ、横も1〜2mmにしみじんぎりにする。

4. 4

   荒い部分が残っていたら、集めて、一方の手で包丁の背を押さえるようにしてさらに細かく切る。