フレッシュトマトとズッキーニのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはたっぷり使用。

2. 2

   トマトのヘタを除き、ざく切りにする。
   ズッキーニは1ｃｍ厚さぐらいの食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎ・にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろす。

3. 3

   鍋にサラダ油とにんにくを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。

4. 4

   牛ひき肉を加えて炒め、火が通ったらカレー粉の半量とクミンを加えて炒める。

5. 5

   ズッキーニを加えて炒め、トマトも加えてサッと炒める。

6. 6

   水、固形スープの素、すりおろしたしょうが、ケチャップを加え、煮立ったら弱火にして、あくをとりながら20分ほど煮込む。

7. 7

   残りのカレー粉、しょうゆを加え、味を見て粗塩・こしょうをふり、少々煮込んで完成。