うちのだし「基本のかつおだし」 レシピ・作り方

作り方

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   1リットルの水を火にかけ、沸騰したら、差し水（50mlくらい）をし、塩ひとつまみ（臭みを消すため）と、かつおぶしを投入後、最小の弱火にして1分。

2. 2

   火を止め、かつおぶしが沈むのを1分ほど待ち、クッキングペーパーをひいたざるでこす。
   ★できあがり★

3. 3

   だしをとっておくと、別レシピ「出し巻きの素（写真）」や味噌汁、吸い物、おでん、その他料理にいろいろ使えます。
   瓶に入れ、冷蔵庫で保存（1週間くらいは大丈夫のようです）

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   だし活用レシピ
   レシピID: 1180005436
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