うちのだし「基本のかつおだし」 レシピ・作り方
材料（1リットル人分）
- かつおぶし 30g
- 塩 ひとつまみ
- 水 1リットル
作り方
- 1 1リットルの水を火にかけ、沸騰したら、差し水（50mlくらい）をし、塩ひとつまみ（臭みを消すため）と、かつおぶしを投入後、最小の弱火にして1分。
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2
火を止め、かつおぶしが沈むのを1分ほど待ち、クッキングペーパーをひいたざるでこす。
★できあがり★
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3
だしをとっておくと、別レシピ「出し巻きの素（写真）」や味噌汁、吸い物、おでん、その他料理にいろいろ使えます。
瓶に入れ、冷蔵庫で保存（1週間くらいは大丈夫のようです）
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だし活用レシピ
レシピID: 1180005436
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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ざるとクッキングペーパーを使うときれいにこせます