豚肉と白菜のコトコト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は1cm厚さぐらいの一口大に切る。

2. 2

   白菜は芯をつけたまま縦に4cm幅ぐらいに切り、さらに横半分に切って葉と軸に分ける。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面焼き色をつけて取り出す。

4. 4

   3のフライパンに白菜の軸を入れて、焼き色を付ける。

5. 5

   4に砂糖を加えて溶かし、白ワイン、みりん、しょうゆも加え、だし汁を入れて豚肉を戻し入れる。
   蓋をして20～25分、コトコト煮込む。

6. 6

   白菜の葉も加え、さらに１０分煮込み、仕上げに生姜汁を加えて完成。