天ぷら粉で☆ロールケーキ作っちゃおう♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでほぐしながら泡立てます。
   少し泡立ったところで砂糖を２～３回に分けて入れ、ツノが立つくらいまで15分くらいしっかり泡立てます。

   

2. 2 天ぷら粉と浮き粉を入れ、ハンドミキサーの低速で15秒ほど混ぜ合わせます。
   仕上げにゴムべらを使うと端までキレイに混ざると思います♪
3. 3 オーブンを180℃に余熱し、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れます。
   ボウルに残った最後の生地は型の端に入るように入れ、軽く表面をならします。
4. 4 天板に乗せ、20cmくらいの高さから天板ごと落とし（空気抜き）、オーブンを170℃に落として20分ほど焼きます。
   竹串を刺してみて生地がつかなければＯＫ☆
5. 5 焼きあがった生地の焼き縮みを防ぐため、再び天板ごと落とし、型に入れたままラップを軽くかけて冷まします。
   天板からは降ろしてくださいね～

   

6. 6 冷めたらラップを取って型から出し、ペーパーも一旦剥がしてその上にスポンジを乗せておきます。
   生クリームに砂糖を入れてツノが立つまで泡立てます。
7. 7 スポンジの手前を少し空け、残りの1/3に生クリームを厚めに乗せ、奥は薄くのばすように塗ります。
   汁けをきったパインを並べ、ペーパーを巻きすのように使って巻きます。

   

8. 8 巻いたペーパーごとラップで巻いて端を留め、冷蔵庫で冷やして落ち着かせれば完成☆
9. 9 ちなみに・・・今回は17*29ｃｍのバットを２枚、型代わりに使い２本のロールケーキを作りました。
   この方が焼き時間も短いし巻くのも楽ですよ♪