材料（2人分）
- ニワトリレバー
- 100グラム
- 砂糖
- 大さじ2杯
- 醤油
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ2杯
- お酒
- 大さじ2杯
- お水
- 200ＣＣ
作り方
-
- 1
- レバーは血合いを取り除き、食べやすい大きさにきり、ひたひたの牛乳につけて（分量外）血抜きしておく
-
- 2
- ある程度血が抜けたら、流水で洗う
-
- 3
- お鍋に調味料すべて入れ、煮立たせたものに2うを加え、あくを取りながら煮立たせる。
-
- 4
- 煮立ったら、弱火にしＴＲ、煮汁が少なくなるまで煮込む
おいしくなるコツ
きれいに血をとり、固い皮を取り除いておく
きっかけ
貧血気味なのでレバーで補給