定番☆かぼちゃの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切ります。小鍋にかぼちゃを並べ、１ｃｍ弱くらい水をはります。蓋をして、最初は強火、沸騰したら弱火にして４～5分。下ゆでをします。柔らかくなったら火を止めて水切り

2. 2

   お麩は水につけて戻しておきます。白みそを豆乳でといておきます。玉ねぎは薄切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒めます。

3. 3

   玉ねぎが透明になって、くたっとしてきたら、小麦粉を入れて、粉っぽくなくなるまで炒めて、白みそと豆乳を加えます。とろみがついてきたら塩コショウで味を整えます。

4. 4

   耐熱容器にかぼちゃとお麩を並べ、３のソースをかけて、オーブンかグリルでやや焦げ目がつくまで焼いて完成です