やっぱり♪夏野菜カレーレシピ・作り方

Name: やっぱり♪夏野菜カレー
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: にんにく １片; しょうが １かけ; たまねぎ １／４個; ひよこ豆（水煮の状態で） １５０ｇくらい; かぼちゃ １／４個; パプリカ １／２個; トマト 1個; 水 １カップ; ローリエ １枚; Ａ ウスターソース 大さじ１; Ａ ケチャップ 大さじ１; Ｂ カレー粉 大さじ２; Ｂ 小麦粉 小さじ２

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約30分
300円前後

結（Ｙｕｉ）

かぼちゃのおかげで微妙に甘く仕上がります。ドライカレーに近いのでお弁当にも◎です。

材料（２～３人分）

にんにく: １片

しょうが: １かけ

たまねぎ: １／４個

ひよこ豆（水煮の状態で）: １５０ｇくらい

かぼちゃ: １／４個

パプリカ: １／２個

トマト: 1個

水: １カップ

ローリエ: １枚

Ａ　ウスターソース: 大さじ１

Ａ　ケチャップ: 大さじ１

Ｂ　カレー粉: 大さじ２

Ｂ　小麦粉: 小さじ２

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作り方

1

にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切り。かぼちゃとパプリカ、トマトは1.5ｃｍ角くらいに切ります。
2

鍋にオリーブオイルとにんにく、しょうが、玉ねぎを入れて弱火で炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、かぼちゃとパプリカを加えます。油がまわったら、トマトを加えて軽く炒めます。
3

２にＢのカレー粉＆小麦粉を加えてよく混ぜ、水とローリエ・ひよこ豆を加えて中火で材料が柔らかくなるまで煮込みます。Ａを加えて更に煮込んで煮汁が半量くらいになったら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマト！絶対入れて下さいな☆ゆでたおくらなんか添えると◎です。

きっかけ

夏野菜がたくさんあったので

公開日：2011/08/25

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このレシピを作ったユーザ

結（Ｙｕｉ）ご訪問ありがとうございます（＾ｕ＾）昔、みんなにおいしいものを食べさせたい一心でいつもキッチンでグツグツやっていた魔女たちのように。。立派な魔女を目指してただいま修行中！肉・魚・卵・乳製品不使用のベジレシピをご紹介しています（●＾o＾●）皆でおいしいものを食べて幸せに♪ 食卓から愛が広がりますように♪ ブログはこちらです↓ http://ameblo.jp/golden-drops/