カレー粉で作る簡単カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは大まかにカットします。（ミキサーでペーストするので形は気にしません。）生のままでミキサーをかけて構いませんが、一度レンジでチンするとペーストしやすいです。

2. 2

   鍋に油をひいて熱する。温まったらペーストした①のタマネギをいれ、炒めます。塩、胡椒をふりかけ、中火で焦げないようにかきまぜます。

3. 3

   人参、ナスイチョウ切りにします。タマネギがふつふつと煮立ったら、そこに人参とナスをいれます。

4. 4

   じゃがいもは一口大にカットしておきます。③で入れた野菜がしなっとなってきたらじゃがいもを入れます。カレー粉も一緒に入れます。

5. 5

   カレー粉が入った④を炒めてなじんできたら、トマト缶を鍋に入れます。

6. 6

   ⑤が十分に煮詰まったら、ココナッツ缶を3/2缶分いれます。
   あくまで好みの目安なので少なくても多くてもかまいません。なくてもいけます。あるとちょっと深みが出るので好きです。

7. 7

   十分に温まったら完成です。
   盛りつけてドライパセリをかけてみました。