材料（２人分）
- （チェバプチチ）
- 牛ひき肉
- ３００ｇ
- 粗びき胡椒
- 少々
- 塩
- ５ｇ
- 炭酸水
- ５０ｍｌ
- （その他）
- ピタ
- １枚
- たまねぎ
- 小さめ１/２個
- カイマク（クロテッドクリーム）
- 大さじ２程度
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- チェバプチチを作る
ボウルに、牛ひき肉、炭酸水、塩、こしょうを入れてしっかりとこねる
そのまま、冷蔵庫で１～２時間寝かせる
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- 2
- ３０ｇぐらいになるように取り分けて、平たく（ハンバーガーのパテのような形に）成型する
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- 3
- 波型フライパンにサラダ油を入れて火にかけて、２を焼く
焼き色がついたらひっくり返して両面を焼く
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- 4
- たまねぎはみじん切りにして、５分ぐらい水にさらし、
水気をよく切る
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- 5
- ピタは半分に切って、オーブントースターで２～３分焼く
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- 6
- 焼きあがったチェバプチチを５のピタの中に入れて、４のたまねぎをかけて、カイマクを添える
きっかけ
バルカン半島で食べた味を再現してみようと思ったので。
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