材料（３～４人分）
- 羊レバー
- ３００ｇ
- 牛脂
- ２５ｇ
- たまねぎ
- １/２個
- ピーマン
- １個
- 赤ピーマン
- １個
- 塩
- ２ｇ
- 胡椒
- 少々
- クミン
- 小さじ１
- パプリカパウダー
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 羊レバーは表面の膜を取り除いて、一口大に切る
水にさらして、血抜きをする
-
- 2
- たまねぎはくし切りにする
ピーマン、赤ピーマンも種とへたを落として、４つぐらいに切る
-
- 3
- フライパンに牛脂を入れて、火にかけて、牛脂が溶けたら、よく水気を切った１のレバーを入れる
-
- 4
- レバーにだいたい火が通ったら、たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンを加える
-
- 5
- 塩、胡椒、パプリカパウダー、クミンを加えて調味する
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