材料（２～３人分）
- ブルグル ピラフ用
- １５０ｇ
- トマト
- １個
- たまねぎ
- １／２個
- ピーマン
- １個
- パプリカ
- １／４個
- ビーフコンソメ
- １個
- にんにく
- ひとかけ
- バター
- １５ｇ
- 粗びき唐辛子
- 小さじ１弱
- サルチャ ビベル
- １５ｇ
- 塩
- 小さじ２／３程度
- 胡椒
- 少々
- 水
- ４５０ｍｌ
作り方
-
- 1
- にんにく、たまねぎはみじん切りにする
ピーマン、パプリカ,トマトは粗めの乱切りにする
-
- 2
- 鍋にバターを入れて火にかけて、バターが溶けたら、にんにくとたまねぎを入れて炒める
たまねぎが透き通ってきたら、ピーマンとパプリカを入れて炒める
-
- 3
- トマトを入れて炒める
サルチャも加えて炒める
-
- 4
- 粗びき唐辛子、塩、胡椒を加える
水、ビーフコンソメを加えて、沸騰してきたら、ブルグルを入れる
-
- 5
- 蓋をして、汁気がほとんどなくなるまで加熱する
味を見て、必要なら、塩こしょうを足して混ぜてから火を止める
※アシュ（Aş）は、少し水気が残ったような状態が完成形です