材料（約４人分）
- 豚もも肉 スライス
- １５０ｇ
- にんにく
- １／２かけ
- 生姜
- ひとかけ
- （下味用）塩こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
- 酒
- ２０ｇ
- 醤油
- １５ｇ
- 砂糖
- 大さじ１／２
- みりん
- ２０ｇ
作り方
-
- 1
- 豚肉は一口大になるように１～２枚を丸めて、上から押しつぶしてコイン状に成形する
-
- 2
- 軽く塩こしょうを振って、小麦粉をまぶす
-
- 3
- にんにく、生姜はみじん切りにする
-
- 4
- フライパンにサラダ油を入れて火にかけて、にんにくと生姜を入れる
-
- 5
- 油が熱くなったら、２の豚肉を入れる
表面に焼き色がついたらひっくり返して、砂糖、酒、みりん、醤油を加えて、蓋をして、弱めの中火で水気がなくなるまで加熱する
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