菜の花とイカソーメンの甘酢味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、沸騰した塩水で、１分～２分茹でて（太さによって調整）、すぐに冷水に取り、冷まして、絞って水を切る

2. 2

   小さな鍋に、白みそ、白だし、みりん、酒、砂糖を入れて火にかけて、よく混ぜながら加熱する
   白みそが溶けて混ざり、ふくふくと泡が立ってきたら火を止める

3. 3

   ２を冷まして、粗熱が取れたら、米酢を加えてよく混ぜる

4. 4

   器に、食べやすいサイズに切った１の菜の花、イカソーメンを盛り付けて、上から３をかける