材料（５～７人分）
- 鶏モモ肉
- ４００ｇ
- 冬瓜
- ５００ｇ
- 砂糖
- 大さじ１.５
- 醤油、酒、みりん
- 各３５ｇずつ
- 水
- ５００ｍｌ
作り方
-
- 1
- 冬瓜の皮と種を取って、ひとくち大よりも少し大きめに切る
-
- 2
- 冬瓜の下茹でする
鍋に水と冬瓜を入れて火にかけ、沸騰してから５分ぐらい加熱する
冬瓜は、ザルなどで水を切る
-
- 3
- 鍋に、砂糖、醤油、みりん、酒をいれて火にかけて、煮立ってきたら、鶏肉を加える
-
- 4
- 水を加えて、鶏肉が柔らかくなるまで、途中アクを取りながら煮る
-
- 5
- 冬瓜を加えて、水が減っていたらひたひたになるぐらいまで足して、水が半分になるまで加熱する
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