ジョージアのジャンボ茹で小籠包 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- （生地）
- 強力粉 ７５ｇ
- 小麦粉 ２５ｇ
- 塩 ３ｇ
- 水 ５５ｇ
- （フィリング）
- ひき肉 合挽き ２００ｇ
- たまねぎ １／２個
- コリアンダー みじん切りで大さじ３ぐらい
- にんにく ひとかけ
- パプリカ（粉） スパイシー 小さじ１／２
- クミン 小さじ１／３
- 塩 ３ｇ
- 胡椒 少々
- 水 １００ｍｌぐらい
作り方
-
1
生地を作る
生地の材料すべてをボウルに入れて、滑らかになるまで捏ね、ラップに包んで冷蔵庫で一晩休ませる -
2
フィリングを作る
たまねぎ、にんにく、コリアンダーはみじん切りにする -
3
ボウルに、ひき肉を入れて、塩、胡椒、パプリカ、クミン、たまねぎ、にんにくを入れて混ぜる
コリアンダーを加えて、全体が馴染んだら、水を少しずつ加えていく -
4
生地を１２ｃｍぐらいの円形に広げて（大きく広げてセルクルなどでくりぬいても）、中に３のフィリングをたっぷり入れて、皮を摘まみながら、閉じていく
-
5
先端は、きゅっとひねる。
-
6
沸騰したお湯で10分ぐらい茹でる
※先端の部分を摘まんで食べて、先端は食べ残します
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 水餃子
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
blog:http://akdeniz.exblog.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
