新玉ねぎのオニオンスープとダンプリング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは皮を剥き、薄くてスライスする。

2. 2

   鍋にバターを熱し、始めは強火で1の新玉ねぎをソテする。
   しんなりしてきたら弱火にし、焦がさないようじっくりソテする。

3. 3

   飴色になるまでソテする。

4. 4

   ボウルに■の材料をいれ混ぜ合わせる。パセリはみじん切りにして加える。ブラックペッパーもひとつまみ加え混ぜ合わせる。

5. 5

   3のオニオンソテに水、チキンコンソメをいれ煮て味を馴染ませる。

6. 6

   4をスプーンですくい、5が沸いているところに重ならないように落としこんでいく。

7. 7

   崩さないようにひっくり返しながら火が通るまで煮ていく。味が薄ければ塩で調理する。

8. 8

   器に盛り付け、パルメザン粉、ブラックペッパーをふりかけ完成。