材料（2～4人分）
- (生地)
- 強力粉
- 100g
- 小麦粉
- 100g
- 卵
- 1/2個
- りんご酢
- 小さじ1
- サラダ油
- 15g
- 塩
- 3g
- 水
- 100g
- (フィリング)
- カッテージチーズ
- 150g
- サワークリーム
- 70g
- 卵
- 1個
- 塩こしょう
- 少々
- (その他)
- 溶かしバター
- 10g
- 溶けるチーズ
- 60g
作り方
-
- 1
- 生地の材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで、捏ねる
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- 2
- 捏ね上がった生地をひとつにまとめて、ラップに包んで、冷凍庫で半日ぐらい寝かせる
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- 3
- フィリングの材料すべてをボウルに入れて、混ぜる
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- 4
- 生地を２つに分けて、それぞれ丸める
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- 5
- 布の上に打ち粉をたっぷりして、生地を広げる
餃子の皮ぐらいの厚さになるまで、麺棒(途中から手で引っ張って)伸ばす
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- 6
- 生地の端3～4cm を残して、上にフィリングの1/4ぐらいの量を全体に広げる
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- 7
-
- フィリングを塗っていないところに、溶かしバターを塗る
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- 8
-
- 布を持ち上げて、転がして、棒状にする
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- 9
- 皿を使って、耐熱皿の大きさに合わせて切る
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- 10
- もうひとつの生地も5～9まで、同じ作業をする
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- 11
- 残しておいたフィリングを上からかけて、チーズを乗せる
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- 12
- 180℃に暖めておいたオーブンで40分程度焼く
きっかけ
ザグレブで食べた味を思い出しながら作りました
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