アランチーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モッツァレラチーズをサイコロ状にきる

2. 2

   トマトソースを作る
   みじん切りにしたにんにくとサラダ油を鍋に入れて火にかける
   にんにくの香りが出てきたら、サルチャを入れて炒める

3. 3

   サルチャが馴染んだら、ケチャップを加えて軽く炒めて、ホールトマトと塩こしょう、ローリエを入れて10分程度煮込む

4. 4

   トマトライスを作る
   たまねぎはスライスする
   ベーコンも細かく切る

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを炒める
   たまねぎがしんなりしてきたら、ベーコンを加えて炒める

6. 6

   白飯を加えて炒めて、白飯が解れてきたら、ローリエを取り除いたトマトソースを入れる
   ソースと白飯が馴染むまで炒めて火を止めて、冷ます

7. 7

   中にモッツァレラチーズを入れて、トマトライスを円錐形に成形する

8. 8

   小麦粉と牛乳と溶き卵を混ぜたバッターを浸して、パン粉を全体にまぶす

9. 9

   中温の油で、きつね色になるまで揚げる