トルコ料理★黄身がとろり、卵とひき肉のピデ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地の材料をパン焼き器の釜に入れ、捏ねる
   （１０分程度）

2. 2

   ひとつにまとめて、上にラップをして、生地が１.５倍に膨らむまで発酵させる

3. 3

   フィリングを作る
   たまねぎをみじん切りにする

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて、火にかけて、油が熱くなったら、たまねぎを入れて炒める

5. 5

   たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて、途中、塩、胡椒をして、ひき肉の色が変わるまで炒める
   火を止めて、粗熱が取れるまで冷ます

6. 6

   麺台にたっぷりの打ち粉（小麦粉または強力粉）をして、生地を細長く広げる
   ※柔らかめの生地なので、打ち粉は多めに

7. 7

   縁１ｃｍぐらいを残して、５のフィリングをのせる

8. 8

   舟形になるように、フィリングを乗せなかった生地の部分を中にたたむ

9. 9

   ２５０℃に予熱したオーブンで、８分程度焼く

10. 10

    取り出して、真ん中に卵を割り入れて、さらに５分焼く

11. 11

    取り出して、縁の部分にバターを塗る

12. 12

    ※中央の卵の黄身は、とろとろ